참깨 소스
1시간
477.0kcal
단백질: 8.0g
지방: 45.0g
탄수화물: 23.0g
레시피의 유래
참깨 소스는 아시아 요리, 특히 중국, 일본, 한국 요리에 오랜 역사를 가지고 있습니다. 참깨가 양념과 소스의 중요한 재료로 사용되었던 수천 년 전으로 거슬러 올라갑니다. 중국 전통에서 참깨 소스(또는 타히니)는 요리에 사용되었을 뿐만 아니라 고기와 채소의 양념으로도 활용되었습니다. 일본과 한국에서는 초밥 소스, 육수, 양념장의 필수 요소가 되었습니다. 참기름, 참깨 페이스트, 간장, 향신료 등의 주요 재료는 아시아 요리의 풍부한 맛을 더욱 돋보이게 하는 깊은 풍미를 만들어냅니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
흰깨
-
간장
-
설탕
-
참기름
-
쌀식초
-
식물성 기름
주방용품
- 팬
- 견갑골
- 블렌더
단계별 레시피
1단계:
참깨를 4~5분간 노릇하게 볶아주세요.
2단계:
참깨를 살짝 식히세요.
3단계:
참깨를 믹서기에 넣고 갈아주세요.
4단계:
믹서기에 설탕, 간장, 참기름, 식물성 기름을 넣으세요.
5단계:
믹서기에 재료들을 넣고 섞은 후 쌀식초를 넣어주세요.
6단계:
소스를 믹서기에 넣고 다시 한번 부드러워질 때까지 갈아준 후 소스 그릇에 옮겨 담으세요.
요리 팁
식물성 기름 대신 마요네즈 4~5큰술을, 설탕 대신 꿀을 넣어도 됩니다.
참깨를 볶을 때는 계속 저어줘야 합니다. 그렇지 않으면 골고루 볶아지지 않고 타기 시작합니다.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
