프로방스 허브와 감자를 곁들인 닭고기

단계별 레시피

1단계:

감자의 껍질을 벗기고 굵게 다지세요. 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 감자를 올려놓으세요.

2단계:

붉은 양파를 굵게 다져서 감자와 함께 베이킹 시트에 올립니다. 감자와 양파에 식용유를 뿌립니다.

3단계:

감자와 양파에 소금, 후추, 말린 파슬리를 뿌립니다. 채소를 양념과 기름에 버무립니다.

4단계:

야채를 팬 가장자리로 밀어내고 가운데에 닭고기를 넣을 공간을 남겨두세요.

5단계:

닭고기를 꺼내 키친타월로 껍질의 물기를 제거합니다. 닭고기를 베이킹 시트에 옮깁니다. 작은 칼을 사용하여 닭가슴살과 다리에 여러 개의 구멍을 냅니다.

6단계:

마늘을 다져서 작은 그릇에 버터와 함께 넣으세요.

7단계:

버터에 소금, 프로방스 허브, 후추를 넣고 고르게 걸쭉해질 때까지 으깨면서 향신료와 버터를 섞어줍니다.

8단계:

닭고기에 남은 기름을 붓으로 발라 표면에 두껍고 고른 기름막이 생기도록 합니다.

9단계:

닭 안에 레몬 반 개와 파슬리를 넣으세요. 닭 다리를 묶으세요.

10단계:

닭고기를 오븐에 넣고 190도에서 40분 동안 구우세요.

11단계:

닭고기 위에 육즙과 기름을 부어주세요.

12단계:

오븐 안에서 닭고기를 뒤집어 반대쪽 면이 문을 향하도록 놓고 40분 더 구워주세요.

요리 팁

닭 크기가 작으면 조리 시간을 그에 맞춰 줄이세요. 작은 닭을 오븐에 너무 오래 두면 말라버릴 수 있습니다.

감자는 닭고기와 함께 80분 동안 완전히 익을 수 있도록 썰어야 하므로 너무 작게 썰지 마세요.