닭고기 데리야끼 덮밥

단계별 레시피

1단계:

쌀을 물이 완전히 맑아질 때까지 헹굽니다. 쌀을 냄비에 옮겨 담고, 가스레인지에 올려 물을 부은 후 뚜껑을 덮습니다.

2단계:

쌀을 끓인 후 불을 약하게 줄이세요. 15분간 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮어 5분간 뜸을 들이세요.

3단계:

닭고기 필레를 4~5cm 크기로 자르고, 생강과 마늘은 다져주세요.

4단계:

프라이팬을 센 불로 달군 후 식용유 2큰술을 두르세요.

5단계:

기름이 뜨거워지면 닭고기를 넣고 센 불에서 5~7분간 튀겨주세요.

6단계:

닭고기에 생강과 마늘을 넣고 섞어주세요. 중불에서 1분간 볶아줍니다.

7단계:

후추, 고추 플레이크, 계피, 설탕, 간장을 넣으세요.

8단계:

녹말을 물 100ml에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 닭고기에 넣어주세요.

9단계:

소스를 끓인 후 약한 불로 줄여 2분간 더 끓입니다.

10단계:

불을 끄고 참깨를 넣으세요.

11단계:

작은 그릇에 쌀식초를 붓고 설탕 1티스푼과 소금을 넣어 잘 섞어주세요.

12단계:

밥에 식초를 넣고 저어주세요.

요리 팁

소스에는 식초보다는 미림(매우 단맛이 나는 쌀술)을 사용하는 것이 좋습니다. 그러면 소스에 정통적인 풍미가 더해집니다.

다양한 향신료를 꼭 넣어주세요. 향신료를 넣으면 요리의 향이 더욱 풍부해지고 맛도 더 톡 쏘게 될 거예요.