치킨 코이구쉬트

단계별 레시피

1단계:

냄비에 물을 넣고 끓인 후 닭다리를 넣으세요. 소금 한 큰술을 넣고 떠오르는 거품을 걷어내세요.

2단계:

양파를 대충 썰어주세요. 냄비에 식용유를 두르고 양파를 살짝 볶아주세요.

3단계:

양파에 소금 1티스푼을 넣고 저어준 후 뚜껑을 덮고 볶습니다. 후추 1티스푼을 넣고 저어준 후 다시 뚜껑을 덮고 계속 볶습니다.

4단계:

익힌 닭고기를 팬에서 꺼내세요. 껍질을 벗기고 손으로 살을 잘게 찢으세요.

5단계:

양파와 함께 팬에 고기를 넣고 노릇하게 볶습니다. 잘 섞어주세요.

6단계:

기호에 따라 계피를 넣고 저어주세요.

7단계:

닭고기 육수를 넣고 저은 후 뚜껑을 덮으세요.

8단계:

달걀을 깨뜨려 흰자와 노른자를 분리하고 소금을 넣으세요. 흰자는 가볍게 휘핑하세요.

9단계:

달걀 노른자에 강황 가루를 넣고 저어주세요.

10단계:

닭고기에 달걀흰자를 붓고 섞은 후 뚜껑을 덮고 5분간 익힙니다.

11단계:

달걀 노른자를 붓고 표면에 골고루 펴 발라주세요.

12단계:

270도 오븐에서 노릇하게 구워질 때까지 굽습니다. 접시에 보기 좋게 담아 서빙하세요.

요리 팁

닭고기 대신 소고기를 사용해도 됩니다. 조리 방법은 동일합니다.

이 요리는 오븐 대신 약한 불에서 조리할 수 있습니다.

밤이 있으면 넣어도 좋습니다.