닭고기를 새콤달콤 소스에 버무린 것

단계별 레시피

1단계:

닭고기를 약 2cm x 2cm 크기로 작게 자릅니다.

2단계:

닭고기를 그릇에 담고 소금 1티스푼, 후추, 옥수수 전분을 넣고 고기에 전분과 양념이 골고루 묻을 때까지 섞어주세요.

3단계:

프라이팬을 달궈 식용유를 두르고 닭고기를 넣으세요. 센 불에서 3~4분간 볶아주세요.

4단계:

튀긴 닭고기를 그릇에 옮겨 담으세요.

5단계:

팬에 설탕, 소금 1티스푼, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 간장, 사과식초, 케첩을 넣고 저어줍니다. 중불에서 끓입니다.

6단계:

그릇에 옥수수 전분 1큰술과 물 2큰술을 넣고 전분이 완전히 녹을 때까지 저은 후 소스에 넣으세요.

7단계:

소스가 걸쭉해질 때까지 아주 약한 불에서 1분간 끓입니다.

8단계:

닭고기를 소스에 넣고 저어주면서 약한 불에서 1~2분간 볶아주세요.

9단계:

닭고기에 참깨를 뿌려서 내놓으세요.

요리 팁

간장을 만들 때는 간장이 본래 짠맛이 강하다는 점을 명심하세요. 간이 너무 짜지지 않도록 맛을 보고 간을 조절하는 것이 중요합니다.

케첩이 너무 시큼하면 식초를 덜 넣어야 합니다.

정제되지 않은 식물성 기름은 닭고기의 풍미를 해치기 때문에 사용하지 않는 것이 좋습니다.