치킨 커틀릿

단계별 레시피:

1단계:

다진 고기를 준비합니다. 닭고기 필레를 고기 분쇄기에 넣고 갈아줍니다. 그릇에 담아 따로 둡니다.

2단계:

양파와 마늘을 고기 분쇄기에 넣고 다진 고기가 담긴 그릇에 바로 넣으세요.

3단계:

기호에 따라 소금과 후추를 넣으세요. 손으로 골고루 섞어주세요.

4단계:

우유에 불린 빵을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

5단계:

중불로 프라이팬을 달군 후 버터와 식용유를 약간 두르세요.

6단계:

빵가루를 입힌 커틀릿을 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 각각 3~4분씩 구워주세요.

7단계:

물 100ml를 붓고 뚜껑을 덮은 후 불을 줄여 5~7분간 끓입니다.

8단계:

완성된 커틀릿을 메밀밥, 채소 등의 반찬과 함께 제공하세요.

요리 팁:

껍질과 연골을 제거한 신선한 닭가슴살을 사용하세요. 그래야 부드러운 식감을 얻을 수 있습니다.

빵가루를 너무 많이 넣지 마세요. 빵가루는 재료를 뭉치는 역할을 하는 것이지, 건조하게 만드는 용도가 아닙니다.

커틀릿이 부스러지면 달걀이나 밀가루를 약간 넣어주세요.

더 촉촉하게 하려면 다진 고기에 사워크림이나 요구르트 1큰술을 넣으세요.

끓이는 동안 뚜껑을 열지 마세요. 뚜껑을 열면 수분이 유지되어 커틀릿이 부드러워집니다.