고기가 들어가지 않은 가벼운 야채 수프

야채 수프는 가볍고 영양가 있는 전채 요리로, 채식주의자, 건강식을 추구하는 사람, 또는 단식을 하는 사람에게 안성맞춤입니다. 다양한 야채로 간편하게 만들 수 있는 이 수프는 맛도 좋고 건강에도 매우 좋습니다.

단계별 레시피

1단계:

양파 껍질을 벗기고 잘게 다지세요.

2단계:

냄비에 식용유를 두르고 양파를 볶으세요.

3단계:

당근을 깍둑썰기하여 양파에 넣으세요.

4단계:

감자의 껍질을 벗기고 깍둑썰기하여 팬에 넣고 저어주세요.

5단계:

냄비에 야채 육수와 물을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다.

6단계:

피망의 씨를 제거하고, 깍둑썰기하여 팬에 넣으세요.

7단계:

브로콜리를 송이로 나누고 각 송이를 두세 조각으로 자릅니다. 잘 섞어주세요.

8단계:

애호박을 큼직하게 썰어서 수프에 넣으세요.

9단계:

토마토를 중간 크기로 잘라서 팬에 넣고 저어주세요.

10단계:

생강을 갈고 마늘을 으깨서 수프에 넣고 저어주세요.

11단계:

소금과 후추를 넣고 저어주세요.

12단계:

대파와 딜을 잘게 다져서 수프에 넣으세요.

요리 팁

이 수프를 만들 때는 야채도 함께 볶기 때문에 바닥이 두꺼운 냄비를 사용하는 것이 좋습니다.

수프는 뚜껑을 덮고 끓여야 하며, 저어줄 때만 뚜껑을 열어야 합니다.