무와 케피르를 곁들인 오크로슈카
1시간
33.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 2.0g
레시피의 유래
고기나 소시지 없이 케피어를 곁들인 이 무 오크로슈카는 계란을 먹는 채식주의자에게도 적합합니다 (계란을 먹지 않는 분들은 생략하셔도 됩니다). 맛있고 가벼우며 칼로리도 낮은 이 요리는 더운 여름에 시원하게 즐기기 좋습니다. 무청은 평범한 채소에 새로운 풍미를 더해줍니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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잎이 달린 무
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오이
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케피르
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끓인 물
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파
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딜
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파슬리
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소금
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크림
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계란
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 숟가락
- 총채
단계별 레시피
1단계:
케피어를 계량하여 그릇에 부으세요.
2단계:
같은 양의 식힌 끓인 물을 넣고 거품기로 잘 섞어주세요.
3단계:
대파를 잘게 다져서 깨끗하고 깊은 그릇에 담으세요.
4단계:
딜과 파슬리를 다져서 양파에 넣으세요.
5단계:
무의 윗부분을 잘라내고 두꺼운 잎줄기를 제거한 후, 잎을 잘게 다져 나머지 채소와 함께 섞으세요.
6단계:
소금을 넣고 허브를 소금과 함께 잘 갈아주세요.
7단계:
무를 너무 작지 않게 썰어서 채소에 넣으세요.
8단계:
오이를 채 썰어서 채소와 허브에 넣으세요.
9단계:
잘게 썬 재료를 케피어와 물 혼합물에 넣고 저은 후 냉장 보관하세요.
10단계:
사워크림과 삶은 달걀을 곁들여 드세요.
요리 팁
오크로슈카에 필요한 무의 양은 크기에 따라 다릅니다. 시장이나 마을에서 잎이 달린 무를 사는 것이 가장 좋습니다.
채식주의자는 계란을 생략하고 제공해도 됩니다.
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