양파 수프

이 양파 수프 레시피는 풍미 가득한 전통 요리를 간단하고 맛있게 준비하는 방법입니다. 캐러멜라이즈된 양파, 진한 육수, 그리고 부드러운 치즈 크러스트가 어우러진 이 수프는 따뜻한 저녁 식사에 더할 나위 없이 좋은 선택입니다.

단계별 레시피

1단계:

양파를 반달 모양으로 썰어주세요.

2단계:

치즈를 고운 강판에 갈아주세요.

3단계:

냄비에 버터를 녹이고 양파를 넣으세요. 30분 동안 노릇하게 갈색이 될 때까지 저어가며 볶으세요.

4단계:

드라이 화이트 와인을 붓고 저어준 후 2~3분간 끓입니다.

5단계:

밀가루를 넣고 1분간 볶으세요.

6단계:

야채 육수를 붓고 저어준 후 끓입니다.

7단계:

타임, 로즈마리, 월계수 잎을 넣고 수프에 잘 저어주세요.

8단계:

소금과 후추로 간을 맞춘 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 끓입니다.

9단계:

코냑을 넣고 저어주세요.

10단계:

허브를 건져내고 다시 한번 저어준 후 뚜껑을 덮으세요.

11단계:

크루통을 구워서 마늘을 문질러 주세요.

12단계:

수프를 그릇에 담고 크루통을 얹은 다음, 표면 전체에 갈은 치즈를 뿌립니다.

13단계:

오븐을 최고 온도로 설정하고 1~2분간 구운 후 서빙하세요.

요리 팁

양파를 너무 오래 익히지 마세요. 타거나 색이 너무 진해지면 안 됩니다.

크루통이 그릇을 완전히 덮도록 하려면 크루통 하나를 조각내세요.