말린 포르치니 버섯을 넣은 클래식 수프
1시간 15분
39.0kcal
단백질: 1.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 5.0g
레시피의 유래
사냥철이 끝난 후에도 사냥한 버섯을 말려두면 오랫동안 진하고 풍미 가득한 버섯 수프를 즐길 수 있습니다. 말린 버섯으로 만든 수프도 생버섯 수프 못지않게 맛있습니다. 추운 날씨에 몸을 따뜻하게 해주고 에너지를 충전해 줄 이 간단하고 맛있는 요리를 만들어 보세요.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
말린 버섯
-
진주보리
-
감자
-
양파
-
당근
-
올리브유
-
소금과 후추
-
물
주방용품
- 칼
- 판자
- 볼링
- 냄비
- 뚜껑
- 팬
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
불린 보리쌀을 끓는 물에 넣고 20분간 삶으세요.
2단계:
감자를 깍둑썰기해서 수프에 넣으세요.
3단계:
미리 물에 불려 살짝 다진 건버섯을 넣고 30분간 익힙니다.
4단계:
양파는 잘게 다지고, 당근은 강판에 갈거나 얇게 채 썰어 올리브유를 두른 프라이팬에 볶습니다.
5단계:
튀긴 야채를 수프에 넣고 저어준 후 소금과 후추로 간을 맞추세요.
6단계:
불을 끄고 뚜껑을 덮어 수프를 그대로 두세요.
7단계:
신선한 허브와 사워크림을 곁들여 드세요.
요리 팁
진주보리는 하룻밤 동안, 말린 버섯은 2시간 또는 그 이상 물에 불리는 것이 좋습니다.
수프에 넣을 야채를 너무 익히지 마세요. 맛이 없어집니다.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
