미니 폴락 파이

단계별 레시피

1단계:

냄비에 물을 붓고 끓이세요.

2단계:

양배추를 작게 썰어주세요.

3단계:

양배추를 끓는 물에 1분간 데친 후 꺼내어 찬물에 헹굽니다.

4단계:

대구 필레를 작은 조각으로 잘라 접시에 담으세요.

5단계:

생선 필레에 완두콩, 방울양배추, 사워크림을 넣고 섞어주세요.

6단계:

반죽의 1/5을 2~3mm 두께의 원형으로 밀어 펴세요. 나머지 반죽도 같은 방법으로 밀어 펴세요.

7단계:

오븐용 접시에 기름을 바르세요.

8단계:

밀대로 밀어 편 반죽을 기름칠한 팬에 넣으세요.

9단계:

반죽 틀에 속을 채우고 소금과 후추로 간을 합니다.

10단계:

속을 반죽으로 덮고 가장자리를 꼬집어 닫아줍니다. 남은 반죽은 잘라냅니다.

11단계:

반죽을 포크로 여러 군데 찔러주세요.

12단계:

모든 단계를 반복하여 양식 4개를 더 작성하십시오.

13단계:

180도 오븐에서 40분간 구워주세요.

요리 팁

파이 속을 채우기 쉽게 하려면 믹서기에 속 재료를 갈아도 되지만, 이렇게 하면 수분이 더 많이 나오므로 조리 시간을 늘려야 할 수도 있다는 점을 명심하세요.

보다 균일한 맛을 내려면 속 재료를 섞는 과정에서 향신료를 넣는 것이 좋습니다.