우유를 곁들인 오크로슈카
1시간
76.0kcal
단백질: 4.0g
지방: 4.0g
탄수화물: 7.0g
레시피의 유래
우유 오크로슈카는 전통적인 러시아 냉수프의 변형으로, 고전적인 레시피에 새로운 재료와 풍미를 더해 탄생했습니다. 앞서 언급했듯이 오크로슈카는 원래 크바스를 넣어 만들었습니다. 하지만 시간이 흐르면서 우유나 사워크림을 넣은 오크로슈카를 비롯한 다양한 변형이 생겨났습니다. 이러한 변화는 오크로슈카의 맛과 식감을 다양화하려는 욕구에서 비롯되었습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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감자
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오이
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삶은 소시지
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구근
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계란
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마늘
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파
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딜
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우유
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식초 9%
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소금
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물
주방용품
- 칼
- 판자
- 숟가락
- 마늘 프레스
- 깊은 그릇
단계별 레시피
1단계:
삶은 감자를 작은 큐브 모양으로 잘라 깊은 그릇에 담으세요.
2단계:
삶은 달걀도 같은 크기로 깍둑썰기해서 그릇에 넣으세요.
3단계:
익힌 소시지를 깍둑썰기하여 그릇에 넣으세요.
4단계:
오이를 깍둑썰기하여 다른 재료들과 함께 넣으세요.
5단계:
양파를 잘게 다져서 그릇에 넣으세요.
6단계:
딜과 파를 잘게 썰어 다른 재료들과 함께 넣으세요.
7단계:
다진 마늘을 넣으세요.
8단계:
소금, 물, 우유를 넣으세요.
9단계:
식초를 붓고 잘 섞은 후 한 시간 동안 냉장 보관하세요.
요리 팁
재료들을 대략 같은 크기로 썰어주세요.
우유는 지방 함량이 너무 높지 않아야 합니다.
오크로슈카는 아주 차갑게 해서 드세요.
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