토마토 소스에 멸치를 넣은 오크로슈카와 크바스
1시간
93.0kcal
단백질: 5.0g
지방: 5.0g
탄수화물: 8.0g
레시피의 유래
토마토 소스에 멸치를 넣는 것은 오크로슈카에 다소 의외의 재료이지만, 사실 새로운 것은 아닙니다. 생선 오크로슈카, 또는 카바르닥은 러시아의 전통 요리입니다. 생선은 단독으로 또는 일반적인 소시지와 함께 제공될 수 있습니다. 토마토 소스는 풍미를 더해줍니다. 토마토 소스에 멸치를 넣고 크바스를 곁들인 오크로슈카는 더운 여름에 훌륭한 선택입니다. 토마토 소스와 크바스를 곁들인 멸치 오크로슈카는 러시아와 우크라이나의 해안 지역에서 유래한 전통적인 러시아 냉수프의 독특한 변형입니다. 멸치와 토마토 소스를 사용하는 것은 해안 지역 요리에서 흔히 볼 수 있는 풍부한 해산물과 채소 절임을 반영합니다. 이 레시피는 해산물과 토마토를 사용하여 풍부하고 매콤한 맛을 더함으로써 전통적인 오크로슈카를 지역 농산물과 기호에 맞게 변형한 것입니다. 이 변형은 크바스의 신선함과 바다의 풍미를 결합하여 여름 요리에 다양성을 더하는 방법으로 탄생했습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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감자
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계란
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토마토 소스에 담긴 멸치
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오이
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소시지
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파
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크바스
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 재료 용기
단계별 레시피
1단계:
감자를 삶아서 작은 큐브 모양으로 자른 후 깊은 용기에 담으세요.
2단계:
삶은 달걀을 작은 큐브 모양으로 잘라서 감자에 넣으세요.
3단계:
토마토 소스에 멸치를 넣으세요.
4단계:
신선한 오이를 잘게 다져서 다른 재료들과 함께 넣으세요.
5단계:
깍둑썰기해서 익힌 소시지를 넣으세요.
6단계:
대파를 썰어주세요.
7단계:
재료들을 섞고, 크바스를 넣은 후 다시 섞어주세요.
8단계:
냉장고에 30분 정도 넣어두었다가 드세요.
요리 팁
재료들을 비슷한 크기로 잘라주세요.
더 매콤하게 드시려면 크바스에 식초 한 큰술을 넣으세요.
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