고기와 야채 수프
1시간 30분
54.0kcal
단백질: 6.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 3.0g
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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뼈째 붙은 소고기
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감자
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양파
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당근
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물
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파
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마늘
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파슬리
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월계수 잎
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갈은 후추
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 냄비
- 뚜껑
- 견갑골
단계별 레시피
1단계:
뼈째로 쇠고기를 냄비에 넣으세요.
2단계:
물을 붓고 끓인 후 위에 뜬 거품을 걷어내세요.
3단계:
냄비에 뚜껑을 덮고 약한 불에서 2시간 30분 동안 익히세요.
4단계:
국물에서 고기를 건져내고 뼈를 발라낸 다음, 국물을 걸러냅니다.
5단계:
당근은 반으로 썰고, 양파와 감자는 큼직하게 썰어주세요.
6단계:
소금, 후추, 용암잎을 넣고 섞어주세요.
7단계:
고기를 넣고 끓인 후 뚜껑을 덮고 약한 불에서 30분간 끓입니다.
8단계:
월계수 잎을 제거하고 다진 마늘, 파슬리, 파를 넣으세요.
요리 팁
국물을 끓일 때는 소고기 사태살을 작게 썰어 넣으세요. 그래야 국물이 진하고 맛있어집니다.
국물 위에 뜨는 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요. 그렇지 않으면 국물이 탁해지고 맛이 없어집니다.
양파는 자르지 않고 통째로 삶은 다음 건져내도 됩니다.
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