훈제 치킨을 곁들인 오크로슈카

단계별 레시피

1단계:

달걀을 삶아서 식힌 후, 노른자를 그릇에 담으세요.

2단계:

허브를 잘게 다져서 달걀 노른자에 넣으세요.

3단계:

포크를 이용해 달걀 노른자와 허브를 잘 으깨어 즙이 나오도록 하세요.

4단계:

겨자, 고추냉이, 사워크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요.

5단계:

레몬즙을 넣고 다시 저은 후 잠시 두세요.

6단계:

소금에 절인 신선한 오이의 껍질을 벗기고 채 썰어주세요.

7단계:

무를 가늘게 채 썰어주세요.

8단계:

삶은 감자를 작은 큐브 모양으로 자르세요.

9단계:

달걀흰자를 고운 강판에 갈아주세요.

10단계:

훈제 닭고기를 작은 큐브 모양으로 자릅니다.

11단계:

다진 재료들을 모두 깊은 접시나 깨끗한 그릇에 담으세요.

12단계:

그릇에 담긴 드레싱에 직접 만든 크바스를 넣고 잘 섞어주세요.

13단계:

다진 채소를 그릇에 담고 크바스와 드레싱을 넣으세요.

14단계:

오크로슈카에 무와 오이 슬라이스, 딜을 얹어 장식하고 서빙하세요.

요리 팁

오크로슈카에는 직접 만든 크바스를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

오크로슈카는 아주 차가운 접시에 담아내는 것이 좋습니다.