매콤한 돼지고기 제육볶음
레시피의 유래
돼지고기는 아시아에서 매우 인기 있는 고기이며, 한국에서도 많은 사랑을 받는 식재료입니다. 부드럽고 풍미 가득한 돼지고기는 마늘, 고추, 간장, 참기름에 재워두면 더욱 맛있어집니다. 생강을 넣기도 하는 것이 일반적입니다. 재욱볶음은 밥이나 김치와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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돼지고기
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양파
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당근
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파
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고추
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으깬 마늘
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간장
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설탕
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후추
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참기름
주방용품
- 칼
- 그릇
- 깊은 프라이팬 또는 웍
풍미 가득하고 매콤한 한국식 돼지고기 볶음, 제육볶음을 만들어 보세요. 밥이나 야채 반찬과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
단계별 레시피
1단계:
양파 반 개는 두꺼운 반달 모양으로 썰고, 당근 반 개는 세로로 채 썰고, 대파 두 개의 흰 부분은 가늘고 짧은 채 썰고, 고추는 약간 비스듬한 고리 모양으로 썰으세요.
2단계:
돼지고기를 작은 조각으로 자르세요.
3단계:
그릇에 다진 마늘 1큰술을 넣고, 간장 3큰술, 설탕 2큰술, 참기름 1큰술, 후추를 기호에 맞게 넣어 섞어주세요.
4단계:
돼지고기를 넣고 손으로 잘 섞어주세요.
5단계:
중불에 깊은 프라이팬이나 웍을 올리고 식용유를 약간 두른 후 고기를 넣고 거의 익을 때까지 볶습니다.
6단계:
취향에 따라 고춧가루를 넣고 저어가며 조금 더 볶아주세요.
7단계:
야채를 넣고 센 불에서 재빨리 볶아주세요.
8단계:
흰깨와 검은깨, 그리고 참기름을 넣으세요.
9단계:
밥과 다른 토핑을 곁들여 드시거나, 그대로 드셔도 좋습니다.
요리 팁
좋아하는 채소를 무엇이든 사용하셔도 됩니다.
양념이 돼지고기 껍질에 스며들지 않도록 장갑을 낀 손으로 양념을 섞는 것이 좋습니다.
더욱 풍부한 풍미를 원하시면 양념한 고기를 서늘한 곳에 한 시간 정도 두세요.
매운 음식을 좋아하지 않으시면 고춧가루를 넣지 않거나 아주 조금만 넣으셔도 됩니다.
