굽지 않는 치즈케이크

오븐 없이 만드는 치즈케이크는 섬세하고 단맛이 딱 적당한 인기 디저트 레시피입니다. 집에서 직접 만들어 보세요. 간단하면서도 정말 맛있답니다!

단계별 레시피

1단계:

믹서기에 쿠키를 넣고 갈아주세요.

2단계:

부순 쿠키에 녹인 버터를 넣고 버터가 쿠키에 완전히 흡수될 때까지 잘 섞어주세요.

3단계:

베이킹 팬 바닥에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.

4단계:

준비된 빵가루 혼합물을 틀에 고르게 펴 바르고 꾹꾹 눌러주세요. 틀을 냉동실에 15분간 넣어둡니다.

5단계:

볼에 크림치즈, 크림 농축제, 연유, 레몬즙, 바닐라 추출물을 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요.

6단계:

커드 혼합물을 팬에 담긴 꾹꾹 눌러 담은 크럼블 토핑 위에 펴 바르고 표면을 매끄럽게 합니다. 치즈케이크를 랩이나 뚜껑으로 덮고 3~4시간 동안 냉장 보관합니다.

7단계:

서빙하기 전에 베리류, 과일 조각, 신선한 민트 잎으로 장식하세요.

요리 팁

베이스로 사용할 쿠키는 강한 첨가향이 없는 건조하고 달콤한 것이어야 합니다. "유빌레이노예" 또는 "사하르노예" 쿠키가 적합합니다. 쿠키는 아주 곱게 갈아야 합니다. 쿠키 조각이 있으면 쉽게 부서져 치즈케이크 베이스가 깨질 수 있습니다.

속재료로는 마스카르포네 치즈, 지방 함량이 30% 이상인 진한 수제 사워크림, 또는 시판되는 달콤한 크림치즈(예: "오미치카")를 사용할 수 있습니다.

베이스를 만들 때 버터 대신 우유를 사용하면 지방 함량이 더 낮은 버전을 만들 수 있습니다.