클래식 치킨 수프

정통 닭고기 수프는 부드러운 닭고기와 채소가 듬뿍 들어간 가볍고 영양가 있는 국물 요리입니다. 오랜 시간 사랑받아온 이 레시피는 가족 저녁 식사에 제격이며, 특히 추운 계절에 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

단계별 레시피

1단계:

냄비에 닭고기를 넣고 물을 부어 끓입니다. 표면에 생기는 거품은 걷어내세요.

2단계:

당근 1개와 양파 1개를 다지지 않고 팬에 넣으세요. 뚜껑을 덮고 약한 불에서 40분간 끓이세요.

3단계:

당근과 양파를 썰어서 수프에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하세요.

4단계:

약한 불에서 10분간 익히세요.

5단계:

수프에서 양파와 당근을 통째로 건져내세요.

6단계:

닭고기를 꺼내 뼈에서 살을 분리한 후 작은 조각으로 자릅니다.

7단계:

원하는 파스타를 육수에 넣고 파스타 포장에 표시된 시간(평균 7~10분) 동안 익히세요.

8단계:

잘게 찢은 닭고기를 다시 육수에 넣고 냄비를 불에서 내려놓으세요.

요리 팁

이 요리에는 수프용 닭고기를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 수프용 닭고기는 오랫동안 끓여도 물러지지 않고 풍미가 진하고 깊은 육수를 만들기에 이상적입니다. 육수를 끓일 때는 거품이 생기는지 주의 깊게 살펴보고, 생기면 즉시 걷어내어 육수가 맑고 투명하게 유지되도록 하세요. 너무 세게 끓이지 않도록 주의해야 합니다.

닭고기 수프에 신선한 허브를 얹어 내놓으세요.

참고:

전통 레시피