클래식 미네스트로네 수프
1시간 30분
51.0kcal
단백질: 3.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 5.0g
레시피의 유래
미네스트로네는 신선한 채소와 풍부한 맛이 어우러진 이탈리아 전통 수프입니다. 이 레시피는 진한 채소 육수에 콩, 파스타, 제철 재료를 더해 영양가도 풍부하고 조리하기도 간편합니다. 채식주의자나 균형 잡힌 식사를 원하는 분들에게 안성맞춤인 이 수프는 추운 겨울철에 몸을 따뜻하게 해주는 최고의 음식이며, 한 숟가락 가득 따스한 이탈리아의 정취를 느낄 수 있습니다!
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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즙 속에 담긴 흰콩
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냉동 그린빈
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듀럼 파스타
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양파
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당근
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셀러리
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마늘
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다진 토마토
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야채 육수
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올리브유
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신선한 파슬리
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붉은 고추 플레이크
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월계수 잎
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오레가노
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갈은 후추
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말린 타임
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설탕
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소금
주방용품
- 칼
- 판자
- 숟가락
- 냄비
단계별 레시피
1단계:
냄비에 올리브유를 두르고 가열하세요.
2단계:
양파, 셀러리, 당근을 잘게 썰어 달궈진 기름에 넣으세요.
3단계:
야채에 소금과 후추를 넣고 섞어주세요.
4단계:
야채를 중불에서 8분간 볶으세요.
5단계:
다진 마늘이나 으깬 마늘, 풋콩, 즙이 있는 흰콩, 다진 토마토, 말린 타임, 고추 플레이크, 월계수 잎, 오레가노, 채소 육수를 채소에 넣으세요. 잘 저어준 후 끓이세요.
6단계:
뚜껑을 덮고 약한 불에서 20분간 익히세요.
7단계:
수프에 설탕과 파스타를 넣고 저어주세요.
8단계:
수프를 끓인 후 파스타 포장에 적힌 대로 조리하세요.
요리 팁
국물 맛을 더 진하게 하려면 야채를 삶은 후 믹서기에 갈아서 넣으세요.
이탈리아에서는 수프를 낼 때 올리브 오일을 살짝 뿌립니다.
미네스트로네는 끓인 후 이틀째 되는 날, 채소의 풍미가 국물에 배어들 때 가장 맛있습니다.
참고:
전통 레시피
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