전통 돼지고기 수프

돼지고기는 부드럽고 풍미가 좋으며 영양가가 높습니다. 이 전통적인 돼지고기 수프는 특별한 조리법 없이도 초보 요리사라도 실패할 확률이 거의 없을 정도로 맛있습니다. 추운 계절에 몸을 따뜻하게 해주는 훌륭한 음식입니다.

단계별 레시피

1단계:

냄비에 찬물을 채우고 돼지고기를 넣은 후 센 불에서 끓입니다.

2단계:

거품을 걷어내고 소금을 넣은 후 불을 줄여 돼지고기를 40~50분간 익힙니다.

3단계:

당근은 굵은 강판에 갈고 양파는 잘게 다지세요.

4단계:

프라이팬에 식용유를 두르고 달군 후, 양파가 노릇해질 때까지 4~5분간 야채를 볶습니다.

5단계:

감자는 작게 썰고, 마늘은 잘게 다지세요.

6단계:

돼지고기를 육수에서 건져내어 따로 두세요.

7단계:

육수에 감자를 넣고 20~25분간 익을 때까지 끓이세요.

8단계:

고기를 중간 크기의 큐브 모양으로 자르세요.

9단계:

수프에 고기, 볶은 야채, 다진 마늘, 월계수 잎을 넣으세요.

10단계:

저어주면서 10분 더 끓여주세요.

11단계:

신선한 허브와 사워크림을 곁들여 드세요.

요리 팁

정통 돼지고기탕을 만들 때는 색깔과 향을 중시하여 최고 품질의 신선한 돼지고기만을 골라야 합니다.

삶은 고기는 썰기 전에 충분히 식혀야 합니다.

야채를 너무 익히지 마세요. 그렇지 않으면 수프 맛이 떨어집니다.