햄과 허브를 넣은 미트로프
레시피의 유래
미트로프는 아주 오래전부터 사랑받아온 요리입니다. 최초의 레시피는 기원전 5세기 고대 로마인들이 만들었으며, 이후 다양한 변형 레시피가 유럽과 아메리카 대륙의 요리에서 확고한 자리를 차지했습니다. 물론 미트로프는 실제로 빵이 아닙니다. 이 요리는 다진 고기나 잘게 썬 고기를 팬에 구워 만드는데, 완성된 모양이 빵과 비슷하게 생겼습니다. 영어권 국가에서는 미트로프를 'meatloaf'라고 부르는데, 여기서 'meat'는 고기를, 'loaf'는 빵처럼 직사각형 모양을 의미합니다. 각 나라마다 미트로프 조리법에는 고유한 특징이 있습니다. 향신료와 양념뿐만 아니라 계란, 치즈, 채소, 허브 등 다양한 재료를 사용하기도 합니다. (특히 미국에서 인기 있는 미트로프는 케첩을 듬뿍 발라 굽는 것이 특징입니다.) 다진 고기에 재료를 섞거나 미트로프 안에 층층이 쌓아 넣기도 합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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닭고기 필레
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소금
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후추
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올리브유
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베이컨
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계란
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말린 프로방스 허브
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밀가루
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햄
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토마토, 바질, 마늘 양념
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단단한 치즈
주방용품
- 칼
- 그릇
- 견갑골
- 가는 사람
- 베이킹 팬
햄과 허브를 넣어 만든 이 육즙 가득하고 향긋한 치킨 로프는 새해 식탁에 올리기 좋은 따뜻한 요리입니다. 간단하고 따라 하기 쉬운 이 동영상 레시피는 새해에 딱 어울립니다. 손가락까지 쪽쪽 빨게 될 만큼 맛있고, 손님들을 감동시키고, 가족들을 배불리 먹이고, 심지어는 자신까지 만족시킬 수 있을 거예요.
단계별 레시피
1단계:
닭고기 필레를 얇게 썰어주세요.
2단계:
닭고기 필레에 소금, 후추, 올리브 오일을 넣으세요. 잘 섞어서 닭고기 전체에 양념과 오일이 골고루 묻도록 하세요.
3단계:
식빵틀을 준비합니다. 베이컨을 틀에 올려놓되, 바닥에서 양쪽 끝이 겹치도록 하고, 끝부분은 틀 가장자리에 걸쳐지도록 합니다.
4단계:
그릇에 달걀 4개를 깨뜨려 넣고 프로방스 허브를 넣어 섞어주세요.
5단계:
닭가슴살을 밀가루에 묻힌 후 달걀물에 담급니다. 팬 바닥에 닭가슴살을 골고루 펴서 베이컨을 완전히 덮습니다.
6단계:
준비된 햄의 절반(얇게 썬 6조각)을 닭고기 위에 올려주세요.
7단계:
![햄과 허브 미트로프 - 7단계](/storage/editor/recipe-416/KEBZOr4zUfDcVWdAiF5925QXeJNkSvNlNmVhWYJi.png "강판에 간 치즈 100g과 '토마토, 바질, 마늘' 양념을 뿌려주세요. (직접 만든 양념을 사용하거나 바질과 갈은 마늘만 사용해도 됩니다.)" 강판에 간 치즈 100g과 '토마토, 바질, 마늘' 양념을 뿌려주세요. (직접 만든 양념을 사용하거나 바질과 갈은 마늘만 사용해도 됩니다.)
8단계:
이전 세 단계를 다시 반복하여 세 개의 새로운 레이어를 생성합니다.
9단계:
남은 닭고기 조각들을 맨 위에 얹습니다. 베이컨으로 덮되, 구멍이 생기지 않도록 주의하세요.
10단계:
호일로 덮고 180도에서 60분간 굽습니다. 호일을 제거하고 15분 더 굽습니다.
11단계:
먹기 좋게 잘라서 접시에 담아 드세요!
요리 팁
생선살을 최대한 얇게 썰되, 조각이 고르지 않거나 부서지더라도 걱정하지 마세요. 부서진 조각들도 "덩어리" 안에 들어가기 때문에 최종 모양에 큰 영향을 미치지 않습니다.
미트로프는 따뜻하게 또는 차갑게 먹을 수 있으며, 단독 요리로 즐기거나 샌드위치에 넣어 먹을 수도 있습니다.
취향에 맞게 장식하여 어떤 자리에도 어울리는 미트로프를 만들어 보세요!
