눈송이 케이크
레시피의 유래
스네진카 케이크는 구소련 국가들에서 인기 있는 디저트입니다. 그 기원은 불분명하지만, 소련 시대에 생겨나 가볍고 폭신한 식감으로 유명해진 것으로 여겨집니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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계란
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소금
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설탕
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밀가루
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베이킹파우더
크림
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크림 33-35%
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가루 설탕
함침용
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우유
장식
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코코넛 플레이크
주방용품
- 칼
- 볼링
- 믹서
- 페이스트리 백
- 박
- 형태
버터크림과 코코넛 플레이크로 장식된 이 아름다운 새하얀 케이크는 새해나 크리스마스 티 파티에 안성맞춤입니다. 만들기도 아주 쉽고, 손님들도 분명 만족하실 거예요.
단계별 레시피
1단계:
달걀 4개의 흰자와 노른자를 분리하고, 흰자에 소금 한 꼬집을 넣은 후 믹서로 휘핑합니다.
2단계:
설탕을 넣고 믹서로 단단한 뿔 모양이 될 때까지 휘핑합니다.
3단계:
달걀 노른자를 넣고 믹서로 섞어주세요.
4단계:
밀가루와 베이킹파우더를 체에 쳐서 볼에 넣고 주걱으로 섞어주세요.
5단계:
반죽을 바닥에 호일을 깐 둥근 팬에 넣으세요.
6단계:
170도에서 40~45분간 구워주세요.
7단계:
팬을 제거하고 스펀지 케이크를 4등분으로 자릅니다.
8단계:
생크림, 슈가파우더, 바닐라 추출물을 함께 섞습니다. 믹서로 휘핑한 후 주걱으로 부드럽게 섞어줍니다.
9단계:
케이크 아랫부분에 우유를 살짝 바르고 크림을 듬뿍 펴 발라 표면을 매끄럽게 만드세요.
10단계:
생크림 위에 잘게 다진 화이트 초콜릿을 뿌리고, 그 위에 생크림을 한 겹 더 얹은 후 표면을 매끄럽게 다듬어 주세요.
11단계:
초콜릿을 넣지 않은 케이크 시트 한 장과 초콜릿을 넣은 케이크 시트 한 장을 같은 방법으로 반복하세요.
12단계:
마지막 케이크 시트를 맨 위에 올리고 윗면과 옆면을 크림으로 덮으세요.
13단계:
윗부분의 측면과 가장자리를 코코넛 플레이크로 덮어주세요.
14단계:
짤주머니를 사용하여 맨 윗 케이크 중앙에 꽃 9개를 만드세요.
15단계:
케이크 윗면 전체에 코코넛 플레이크를 뿌려주세요.
16단계:
케이크를 냉장고에 5~6시간 넣어두세요.
요리 팁
설탕과 밀가루를 액체 혼합물에 조금씩 넣어가며 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
지름 20cm의 접이식 원형 링 몰드가 케이크에 적합합니다.
스펀지 케이크를 층층이 자르려면 넓은 톱니 모양 칼을 사용하세요.
