사워크림 케이크
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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계란
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설탕
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크림
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베이킹파우더
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코코아
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밀가루
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소금
크림
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사워크림 20%
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가루 설탕
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바닐라 설탕
주방용품
- 칼
- 볼링
- 믹서
- 견갑골
- 체
- 베이킹 팬
- 박
- 주걱
- 스프링폼 팬
- 커피 분쇄기
스메타닉 케이크 – 부드러운 스펀지 케이크와 사워크림 프로스팅으로 만든 이 섬세한 디저트는 베이킹을 좋아하는 사람이라면 누구나 좋아할 거예요. 명절 식탁에 올려놓으면 단연 돋보이는 디저트가 될 겁니다!
단계별 레시피
1단계:
그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고 소금 한 꼬집을 넣어 믹서로 휘젓다가 설탕을 조금씩 넣어주세요.
2단계:
생크림을 넣고 다시 휘저어 주세요.
3단계:
체에 친 밀가루에 베이킹파우더를 섞은 후, 휘핑한 반죽에 넣고 믹서로 저속으로 섞어주세요.
4단계:
베이킹 팬 두 개 바닥에 종이호일을 깔고 기름을 살짝 발라 준비합니다. 반죽의 3분의 1을 첫 번째 팬에 붓습니다.
5단계:
남은 반죽에 체에 친 코코아 가루를 넣고 믹서로 저속으로 섞어주세요.
6단계:
초콜릿 반죽을 두 번째 팬에 부어주세요.
7단계:
케이크를 180도(섭씨) 또는 350도(화씨)에서 구워주세요. 화이트 케이크는 10~12분, 초콜릿 케이크는 15~16분 정도 구우면 됩니다. 완성된 케이크는 식혀주세요.
8단계:
그릇에 생크림을 넣고, 슈가파우더와 바닐라 설탕을 넣어 섞어주세요.
9단계:
케이크 시트에서 지름이 약간 더 작은 조각을 잘라냅니다. 남은 조각은 크럼블로 사용할 것입니다.
10단계:
초콜릿 케이크를 세로로 반으로 자르세요.
11단계:
접시에 초콜릿 케이크 시트를 올리고 사워크림을 바른 다음, 그 위에 화이트 케이크 시트를 올리고 크림을 발라주세요.
12단계:
케이크 시트를 고리 모양으로 배열하고, 구울 때 맨 아래에 있던 초콜릿 케이크 시트를 맨 위에 올린 후 크림을 발라줍니다.
13단계:
케이크를 냉장고에 넣어 2시간 동안 적셔주세요.
14단계:
초콜릿 케이크 조각과 화이트 케이크 조각을 각각 커피 분쇄기에 갈아주세요.
15단계:
주걱으로 가장자리를 다듬은 후 링을 제거하고, 남은 크림을 케이크 옆면에 바른 다음 초콜릿 칩으로 케이크를 덮고, 윗면은 화이트 칩으로 장식합니다.
요리 팁
밀가루와 코코아 가루는 덩어리가 지지 않도록 넣기 전에 체에 쳐주세요.
이쑤시개로 케이크를 찔러 익었는지 확인하세요. 이쑤시개에 아무것도 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다.
사워크림 케이크는 상당히 촉촉하게 만들어지므로 추가로 적실 필요가 없습니다.
