잔치국수 국수
1시간 15분
42.0kcal
단백질: 2.0g
지방: 2.0g
탄수화물: 5.0g
레시피의 유래
면은 한국에서 사랑받는 전통 음식으로, 쌀 다음으로 인기가 많습니다. 다양한 국에 넣어 먹기도 하죠. 멸치와 미역 육수에 애호박, 당근, 그리고 오믈렛을 곁들인 면 요리를 추천합니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
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국수
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물
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말린 멸치
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말린 해초
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간장
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소금
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서양 호박
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당근
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계란
소스
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간장
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으깬 마늘
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참기름
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참깨
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갈은 붉은 고추
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파
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 냄비
- 국자
- 팬
- 체
단계별 레시피
1단계:
냄비에 물과 함께 말린 멸치와 말린 해초를 넣고 끓인 후, 불을 약하게 줄이고 해초를 건져냅니다.
2단계:
간장과 소금을 넣어 간을 맞추세요.
3단계:
애호박과 당근을 얇게 채 썰어주세요.
4단계:
팬에 식용유를 약간 두르고 애호박을 살짝 볶다가 소금을 약간 넣고 애호박을 팬에서 꺼내 그릇에 담습니다.
5단계:
당근도 같은 방식으로 볶아서 따로 두세요.
6단계:
그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고 소금을 넣어 섞으세요.
7단계:
계란을 팬에 붓고 얇은 팬케이크처럼 오믈렛을 만드세요.
8단계:
오믈렛을 길쭉하게 잘라주세요.
9단계:
그릇에 간장 2큰술, 참기름 1/2큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 다진 파 3큰술, 참깨 1작은술, 고춧가루 1작은술을 넣고 잘 섞어주세요.
10단계:
면을 삶아서 물기를 빼고 깨끗이 헹궈서 그릇에 담아주세요.
11단계:
튀긴 야채와 계란 프라이를 면 위에 얹으세요.
12단계:
국자로 멸치 육수를 떠서 면과 채소 위에 부어주세요.
13단계:
매콤한 소스와 절인 채소를 곁들여 드세요.
요리 팁
삶은 면을 국물에 넣기 전에 찬물에 헹궈서 면이 서로 달라붙는 것을 방지하세요.
너무 매운 음식을 좋아하지 않으시면 고춧가루 양을 줄이셔도 됩니다.
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