밀크 걸 케이크 레시피
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
케이크
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계란
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밀가루
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베이킹파우더
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소금
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버터
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연유
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바닐라 설탕
크림
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마스카르포네 치즈
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크림 33%
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가루 설탕
잿물
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초콜릿
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식물성 기름
주방용품
- 볼링
- 베이킹 트레이
- 총채
- 믹서
- 체
- 종이
- 주걱
연유를 넣어 만든 이 섬세한 다층 케이크의 특이한 이름인 "몰로치나야 데츠카야"(우유 소녀)는 원래 네슬레의 밀히마드헨(Milchmadchen) 브랜드 연유로 만들어졌다는 사실에서 유래했습니다. 우리 지역에서는 독일어 "몰로치나야 데츠카야"(우유 소녀)가 "밀로치나야 데츠카야"(우유 소녀)로 불리게 되었는데, 이는 입에서 살살 녹는 버터크림이 얹어진 이 케이크의 섬세함을 더욱 강조합니다.
단계별 레시피
1단계:
밀가루를 체에 쳐서 볼에 담고 소금과 베이킹파우더를 약간 넣어주세요. 거품기로 섞어주세요.
2단계:
버터를 녹이세요.
3단계:
깨끗한 그릇에 달걀 두 개를 깨뜨려 넣고 연유를 부어주세요. 믹서로 몇 분간 섞어줍니다.
4단계:
바닐라 설탕이나 바닐라 추출액을 약간 넣고 녹인 버터를 부은 다음 믹서로 다시 잘 섞어주세요.
5단계:
믹서를 사용하여 밀가루, 베이킹파우더, 소금 혼합물을 조금씩 넣어가며 섞어줍니다.
6단계:
베이킹 시트에 종이호일을 깔고, 틀을 이용해 원하는 지름의 원을 그린 후, 스패출라를 이용해 반죽을 채웁니다. 180도에서 7~10분간 굽습니다. 이 과정을 6번 반복합니다.
7단계:
깨끗한 그릇에 마스카르포네 치즈를 넣고 생크림과 슈가파우더를 넣어 믹서로 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다.
8단계:
그릇 바닥에 크림을 바르고 첫 번째 케이크 시트를 올린 후 크림을 펴 발라주세요.
9단계:
다음 층을 위에 올리고 스프레드를 골고루 펴 발라주세요. 모든 층에 대해 이 과정을 반복합니다.
10단계:
케이크 옆면에 크림을 바르고 스패튤라로 매끄럽게 펴주세요.
11단계:
초콜릿을 조각내어 깨끗한 그릇에 넣고 녹이세요. 식물성 기름을 넣고 잘 섞어주세요.
12단계:
케이크를 한 시간 동안 냉장 보관한 후 가장자리에 아이싱을 발라 흘러내리는 듯한 효과를 내세요.
13단계:
케이크 가장자리를 레드커런트, 크랜베리, 로즈마리 가지로 장식하세요.
요리 팁
덩어리가 생기는 것을 방지하기 위해 밀가루는 조금씩 넣어야 합니다.
버터와 초콜릿은 중탕이나 전자레인지로 녹일 수 있습니다.
케이크 표면이 노릇하게 익으면 바로 꺼내세요.
케이크는 먹기 전날 밤 냉장고에 넣어두는 것이 가장 좋습니다.
