버드 밀크 케이크
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
케이크
-
밀가루
-
설탕
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버터
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코코아
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계란
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소금
-
베이킹파우더
크림
-
우유
-
설탕
-
세몰리나
-
버터
-
레몬
잿물
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설탕
-
코코아
-
크림
-
버터
주방용품
- 칼
- 그릇
- 냄비
- 믹서
- 견갑골
- 블렌더
- 포크
- 베이킹 팬
- 종이
버드 밀크 케이크 – 세몰리나 크림, 섬세한 수플레, 부드러운 스펀지 케이크, 그리고 초콜릿 글레이즈로 만든 이 클래식 디저트는 분명 그의 마음을 사로잡을 거예요. 입에서 살살 녹는 맛은 어떤 자리에도 잘 어울리죠. 즐겁게 만들어보시고, 어린 시절의 추억이 담긴 이 특별한 디저트를 다시 한번 느껴보세요!
단계별 레시피
1단계:
녹인 버터 100g을 그릇에 넣고 설탕 70g을 넣어 포크로 으깨줍니다.
2단계:
계란을 한 개씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어주세요. 소금을 약간 넣고 골고루 섞어주세요.
3단계:
밀가루와 코코아 가루를 함께 체에 치고, 베이킹파우더를 넣어 주걱으로 섞어주세요.
4단계:
반죽을 베이킹 시트를 깐 팬에 넣으세요. 180도에서 20~25분간 구우세요.
5단계:
냄비에 우유를 붓고 설탕을 넣은 후, 저으면서 약한 불에서 끓입니다.
6단계:
한 손으로 원을 그리며 저으면서 다른 손으로 세몰리나 가루를 가늘게 부어주세요. 2~3분간 걸쭉해질 때까지 익힌 후, 세몰리나 죽을 실온으로 식혀주세요.
7단계:
큰 레몬 하나를 웨지 모양으로 자르고 씨를 제거한 후 믹서기에 넣고 갈아주세요.
8단계:
식힌 세몰리나 죽을 깊은 그릇에 담고 레몬 과육과 부드러워진 버터를 넣은 후 믹서로 2~3분간 휘젓습니다.
9단계:
케이크를 세로로 반으로 자르고 링 안에 케이크를 조립합니다. 한쪽 케이크 위에 크림을 모두 올리고 다른 케이크로 덮습니다.
10단계:
케이크를 잠시 냉장고에 넣어두었다가 초콜릿 글레이즈를 발라주세요.
요리 팁
과정을 좀 더 빠르게 진행하고 싶다면 포크 대신 믹서를 사용할 수 있습니다.
크림에 껍질째 넣은 레몬이 쓴맛이 날까 걱정된다면, 먼저 살짝 데쳐서 넣으셔도 됩니다.
세몰리나 크림을 잠시 냉장고에 넣어두면 케이크를 조립할 때 링이 필요하지 않습니다. 크림이 퍼지지 않기 때문입니다.
초콜릿 글레이즈를 만들려면 설탕, 코코아 가루, 사워크림을 함께 섞으세요. 잘 저어준 후 약불에 올려 끓어오르면 계속 저어주세요. 버터를 넣고 녹을 때까지 익힌 후 불에서 내려 살짝 식히세요.
