구운 애호박과 밥, 견과류

단계별 레시피

1단계:

애호박의 양끝을 다듬고 약간 비스듬하게 썰어주세요.

2단계:

베이킹 시트에 종이호일을 깔고 그 위에 슬라이스한 재료들을 올려놓으세요.

3단계:

애호박에 올리브 오일을 바르고 220도 오븐에서 위아래 열로 8분간 구워주세요.

4단계:

냄비에 긴 쌀알을 넣고 물을 부은 다음 소금을 넣고 뚜껑을 덮어 익힙니다.

5단계:

작은 적양파 하나, 파슬리 한 묶음, 딜 한 묶음을 껍질을 벗겨 잘게 다지세요.

6단계:

견과류 혼합물을 갈아서 다진 재료를 모두 그릇에 넣고 올리브 오일, 소금, 후추를 넣어 섞어주세요.

7단계:

애호박 조각 하나하나 위에 혼합물을 한 숟가락씩 얹어주세요.

8단계:

220도에서 10분간 구워주세요.

9단계:

냄비에 담긴 밥에 토마토 퓨레를 넣고 저어준 후, 다시 끓이면 불에서 내려주세요.

10단계:

접시에 밥을 담고 그 위에 애호박 슬라이스 세 조각을 얹어 내놓으세요.

요리 팁

밥을 짓기 전에 쌀은 물이 맑아질 때까지 깨끗이 씻어야 합니다.

밥을 지을 때는 물을 두 배로 넣어야 합니다.

믹서기에 토마토를 갈아서 퓨레로 만들거나 시판용 퓨레를 사용해도 됩니다.