매콤한 두반장을 곁들인 생선튀김
1시간 30분
0.0kcal
단백질: 0.0g
지방: 0.0g
탄수화물: 0.0g
레시피의 유래
매콤한 두반장 소스를 곁들인 생선튀김 레시피는 중국 요리 전통에 오랜 뿌리를 두고 있습니다. 이 요리는 아시아 요리의 균형 원칙을 잘 보여주며, 짭짤하고 달콤하며 감칠맛 나는 요소들이 조화롭게 어우러져 풍부한 맛을 선사합니다. 역사적으로 신선한 해산물에 독특한 풍미를 더하기 위해 개발되었으며, 시간이 흐르면서 전 세계 다양한 요리 문화권에서 인기를 얻게 되었습니다.
요리하는 데 필요한 것은 무엇인가요?
재료
-
생선 한 마리
-
잘게 다진 샬롯
-
으깬 마늘
-
으깬 고추
-
고추를 넣은 된장
소스
-
물
-
콘스타치
-
굴소스
-
연한 간장
-
설탕
-
버섯 알갱이
-
참기름
주방용품
- 칼
- 판자
- 그릇
- 견갑골
- 웍
단계별 레시피
1단계:
생선을 깨끗이 씻고 물기를 제거한 후, 모든 면에 옥수수 전분을 살짝 묻혀주세요.
2단계:
웍을 달궈 식용유를 두르고 중불에서 생선을 볶습니다.
3단계:
옥수수전분을 물에 녹이세요.
4단계:
양파를 잘게 다지고 마늘을 으깨서 웍에 볶으세요.
5단계:
생강을 썰고 고추를 잘게 다져서 웍에 넣으세요.
6단계:
으깬 된장을 넣고 저어주세요.
7단계:
녹말물을 넣고 굴소스, 간장, 설탕을 각각 한 큰술씩 넣으세요.
8단계:
소스의 간을 보고 참기름을 조금 넣어 잘 섞어주세요.
9단계:
생선 위에 소스를 붓고 다진 파를 올려 장식하세요.
요리 팁
어떤 생선이든 사용하셔도 됩니다. 생선이 웍에 완전히 들어가야 합니다.
생선 꼬리를 튀기려면 웍을 옆으로 기울이세요.
된장은 아시아 식료품점에서 구입할 수 있습니다.
기사에 대한 댓글
댓글을 남겨주세요
